DIY Pflanzenmilch: veganes Grundrezept

Selbst gemachte Pflanzenmilch aus Cashews

Zu den wichtigsten Basics einer pflanzlichen Vitalkost-Ernährung gehört zweifelsfrei die tierleidfreie Alternative zur Kuhmilch. Bereits lange vor meiner Umstellung auf vegan habe ich dieses Rezept für meine eigene DIY Pflanzenmilch – oder korrekter Pflanzendrink – entwickelt. Der Grund: Kuhmilch Weiterlesen

Vegane Butter auf Algenbasis – nur 3 Zutaten

Rohkostbrotzeit mit veganer Butter aus goldener Chlorella-Alge

Diese vegane Butter auf Basis einer Mikroalge in Form einer fermentierten goldenen Chlorella habe ich für meine Mutti entwickelt. Denn im Gegensatz zu mir ist sie ein riesiger Butterfan. Während ich diesem Erzeugnis noch nie etwas abgewinnen konnte, erfreute Weiterlesen

Energiebällchen – gesunder rohveganer Klassiker

Glutenfreie rohvegane Energiebällchen als gesunde Süßspeise ohne Zucker

Wer sich mit der Rohkosternährung auseinandersetzt, kommt an diesem Basisrezept für zuckerfreie, glutenfreie, vegane Energiebällchen nicht vorbei. Dementsprechend gehörten sie zu den ersten Kreationen, die ich im Zuge meiner Ernährungsumstellung zubereitet habe. Als gesunde Süßspeise für zwischendurch dienen die Weiterlesen

Vegane Schoko-Bananen-Rohkosttorte

Vegane Schoko-Bananen-Rohkosttorte ohne Zucker und glutenfrei

Vegane Rohkosttorten lösen bei dir Begeisterung aus? Sie stehen ganz oben auf deiner To-Do-Liste, weil du sie bisher immer nur von Anderen probiert hast? Oder vielleicht möchtest du einfach eine gesunde Süßspeise zubereiten, um clean ins neue Jahr zu Weiterlesen

“Flohzarella” – rohveganer Mozzarella

Selbst gemachter veganer Mozzarella in Rohkostqualität mit frischen Gartentomaten und Giersch

Die folgende Inspiration begegnete mir in einer ähnlichen Form während meiner Intensivausbildung zum Advanced Gourmet Rawfood Chef in Berlin. Damals stand ich dieser Zubereitung eher kritisch gegenüber. Ein rohveganer Mozzarella – ernsthaft? Braucht man sowas wirklich?

Aber ja! Auf Weiterlesen

Blumenkohlreis – lowcarb Reis-Ersatz

Blumenkohlreis - der beste rohköstliche vegane lowcarb Reis-Ersatz mit frischen Kräutern und Gewürzen

Diese grandiose vegane lowcarb Reis-Alternative in Rohkostqualität ist so simpel wie genial, denn sie besteht aus nur einer Zutat. Sie ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch wahnsinnig gesund. Als Basis hierzu verwenden wir – wie du Weiterlesen

Veganer Joghurt – Fermentieren für Einsteiger

Rohkostmüsli mit selbst gemachten veganen Cashew-Joghurt und frischen Gartenerdbeeren

Veganer Joghurt auf Nussbasis gehört mittlerweile zu meinen absoluten Basisrezepten, denn während meiner mischköstlichen Zeit gehörte dieses Milcherzeugnis zu einem der wenigen tierischen Produkte, die ich ab und an sehr gern verzehrt habe. Dementsprechend war es nur eine Frage Weiterlesen

DIY Weihnachtsgewürze für Lebkuchen & Spekulatius

Rohvegane Weihnachtsplätzchen mit selbst gemachten Lebkuchengewürz und Spekulatiusgewürz

An dieser Stelle oute ich mich sowohl als absoluter Lebkuchenfan als auch Spekulatiusjunkie. Dabei bezieht sich meine Passion natürlich nicht auf jene ungesunden Convenienceprodukte aus dem Supermarkt mit unüberschaubaren Zutatenlisten und suboptimalen Nährwerten. Doch fertige Gewürzmischungen verwenden? Nein, danke! Ich habe Weiterlesen

Weihnachtliche Lebkuchenmuffins in Rohkostqualität

Rohvegane zuckerfreie glutenfreie Lebkuchenmuffins mit Bananen und garteneigenen Äpfeln

Diese weihnachtlichen Rohkost-Lebkuchenmuffins versetzten sowohl meine Mutti als auch mich nach der Verkostung in einen nahezu extatischen Zustand der Beseeltheit und ließen uns im 7. kulinarischen Himmel schweben. Und das genialste: sie verzichten komplett auf künstlichen Zuckerzusatz, raffinierte Öle Weiterlesen

Superfood-Pulver selbst gemacht

Selbst gemachtes Superfood Pulver aus Himbeeren Stachelbeeren Johannisbeeren

Zugegeben – exotische Superfood-Pulver aus sagenumwobenen Wunderpflanzen sind schon eine spannende Verlockung. Ob in Müslis, Smoothies oder Rohkosttorten – sie verleihen den Zubereitungen völlig neue Geschmacksnuancen und wir erhalten gleichzeitig ein gutes Gewissen, da wir unserem Körper etwas Gesundes Weiterlesen