Erdbeeren – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Erdbeerente in unserem Permakulturgarten

Erdbeeren (lat. Fragaria ananassa) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Kultivierung im Garten

Häufig als “Königin der Beeren” bezeichnet, gehört sie allerdings gar nicht zu den Beerenfrüchten, sondern wird botanisch den Sammelnussfrüchten zugeordnet. Neue Erdbeerpflanzen gewinnen wir immer aus Ablegern Read more

Paprikas – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Paprikaernte in unserem Permakulturgarten

Paprikas (lat. Capsicum annuum) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse). Wir kultivieren sie sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus.

Kultivierung im Garten

Anbau

Mit der Aussaat beginnen wir bereits im März. Dazu lassen wir die Samen zunächst 1-2 Tage ankeimen. Da Read more

Auberginen – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Auberginenernte in unserem Permakulturgarten

Auberginen bzw. Eierfrüchte (lat. Solanum melongena) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Mutti und ich haben sie neu für uns entdeckt. In den vorherigen Jahren haben wir Auberginen sowohl im Gewächshaus Read more

Küchenkräuter aus dem Garten

Küchenkräuter aus unserem Permakulturgarten

Küchenkräuter dürfen in unserem Permakulturgarten nicht fehlen. Sie dienen nicht nur der Bedarfsdeckung wertvoller Vitamine und Mineralstoffe bzw. tragen aktiv zur Gesundheitsförderung bei, sondern verleihen obendrein allen Speisen eine ganz besondere und individuelle Geschmacksnuance. Dementsprechend sind künstliche Aromen und Read more

Eigene Champignons – geniales “ESSperiment”

Selbst gezogene Champignons

Pilze begeistern mich seit der frühesten Kindheit. Diese interessanten Lebewesen, welche ein eigenes Reich zwischen Tieren und Pflanzen bilden, übten schon immer eine große Faszination auf mich aus, so dass ich stundenlang in meinem kleinen Pilzbuch schmökerte. Natürlich trägt auch ihr leckerer Read more

Radieschen – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Radieschenernte in unserem Permakulturgarten

Radieschen (lat. Raphanus sativus var. sativus) gehören zur Familie der Brassicaceae (Kreuzblütler). Seit Jahren sind wir überzeugte Fans der Sorte „Rudi“. Sie schmecken super aromatisch-würzig ohne dabei diese bissige Schärfe auf der Zunge zu entwickeln.

Kultivierung im Garten

Radieschen Read more

Rettich – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Rettichernte in unserem Permakulturgarten

Rettich (lat. Raphanus sativus) gehört zur Familie der Brassicaceae (Kreuzblütler). Unsere favorisierte Sorte „Neptun“ besitzt einen sehr intensiven und scharfen Geschmack und erfreut uns mit reichen Erträgen.

Kultivierung im Garten

Anbau

Rettichpflanze im Freiland

Parallel zu den Radieschen setzen wir bereits Read more

Sprossenzucht – so gelingt’s garantiert

Sprossenzucht auf der Fensterbank

Microgreens und Sprossen bereichern als regionales Superfood nicht nur unsere Speisen, sondern enthalten mannigfaltige, für unseren Körper essentielle und wertvolle Inhaltsstoffe. Somit stellen sie eine tragende Säule der pflanzlichen Vitalkosternährung dar. Du kannst sie ganzjährig kultivieren. Nach bereits 4-8 Tagen kannst du Read more

Unser Permakulturgarten – Opas Vermächtnis

Unser Permakulturgarten zur Selbstversorgung

Mein lieber Opa, leider im Juli 2016 von uns gegangen, hat vor über 60 Jahren einen riesigen Obst- und Gemüsegarten zur Selbstversorgung angelegt. Diesen hat er bis ins hohe Alter gepflegt, so dass er uns mit frischen und natürlich-biologischen Read more

Sprossen & Microgreens – regionales Superfood

Sprossenzucht

An dieser Stelle habe ich dir ja bereits einige Tipps und Tricks zur Sprossenzucht verraten. Jetzt möchte ich dir natürlich meine absoluten Favoriten in Sachen Sprossen und Grünkraut nicht vorenthalten. Im folgenden stelle ich sie dir in kurzen, knackigen Read more