Gurken – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Gurkenernte in unserem Permakulturgarten

Gurken (lat. Cucumis sativus) gehören zur Familie der Cucurbitaceae (Kürbisgewächse). 

Kultivierung im Garten

Mein Opa hat nach jahrelangem Experimentieren fünf geniale Sorten („Corentine“, die Einlegegurke „Fatum“, „Fitness“, „Loustik“ sowie die Salatgurke „Swing“) für uns etabliert, die Mutti und ich auch Read more

Himbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Himbeerernte in unserem Permakulturgarten

Himbeeren (lat. Rubus idaeus) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Himbeeren im Garten

Einige Himbeerenpflanzen der Sorte “Bois Blanc” bereichern seit 2014 unseren Garten, die meine Mutti damals angesiedelt hat. Wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, da sie Read more

Nektarinen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Nektarinenernte in unserem Permakulturgarten

Nektarinen (lat. Prunus persica var. nucipersica) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse). Diese delikate Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume verzehre ich leidenschaftlich gern, deshalb bereichert eine kleine Zwergnektarine seit einigen Jahren unseren Garten.

Nektarinenanbau relativ schwierig

Nektarinenbaum im Freiland

Allerdings entpuppte sich dieses zarte Bäumchen Read more

Johannisbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Johannisbeerernte in unserem Permakulturgarten

Johannisbeeren (lat. Ribes rubrum bzw. Ribes nigrum) gehören zur Familie der Grossulariaceae (Stachelbeergewächse).

Johannisbeeren im Garten

Johannisbeere im Freiland

Unsere roten Halbstämme wurden von meinem Opa gepflanzt und zieren bereits mehrere Jahre unseren Garten. Er erwarb die Sorte „Rovada“ als Sträucher damals Read more

Pflaumen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Pflaumenernte in unserem Permakulturgarten

Pflaumen bzw. Zwetschgen (lat. Prunus domestica bzw. Prunus domestica subsp. domestica) entstammen der Familie der Rosaceae (Rosengewächse). 

Kultivierung im Garten

Pflaumenbaum in unserem Garten

Unser Pflaumenbaum der alteingesessenen Sorte “Hauszwetschge” gehört zum Ur-Bestand unseres Obstgartens. Er wurde vor über Read more

Chilis – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Chiliernte in unserem Garten

Chilis (lat. Capsicum frutescens) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Chilipflanze im Freiland

Zwei Chili-Pflanzen zu setzen war eine Spontanidee meiner Mum und es bedurfte einiger Überredungskunst ihrerseits, da ich zu Beginn ein wenig skeptisch war. Glücklicherweise Read more

Kirschen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Kirschenernte in unserem Permakulturgarten

Kirschen (lat. Prunus avium) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Kirschen im Garten

Kirschbaum im Garten

Die Halbstamm-Bio-Kirsche der Sorte „Sunburst“ stammt noch von meinem Opa. Seit vielen Jahren bereichert sie unseren Permagarten. Geschmacklich überzeugen uns die Kirschen durch ihr lieblich-süßes und Read more

Erdbeeren – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Erdbeerente in unserem Permakulturgarten

Erdbeeren (lat. Fragaria ananassa) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Kultivierung im Garten

Häufig als “Königin der Beeren” bezeichnet, gehört sie allerdings gar nicht zu den Beerenfrüchten, sondern wird botanisch den Sammelnussfrüchten zugeordnet. Neue Erdbeerpflanzen gewinnen wir immer aus Ablegern Read more

Paprikas – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Paprikaernte in unserem Permakulturgarten

Paprikas (lat. Capsicum annuum) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse). Wir kultivieren sie sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus.

Kultivierung im Garten

Anbau

Mit der Aussaat beginnen wir bereits im März. Dazu lassen wir die Samen zunächst 1-2 Tage ankeimen. Da Read more

Auberginen – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Auberginenernte in unserem Permakulturgarten

Auberginen bzw. Eierfrüchte (lat. Solanum melongena) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Mutti und ich haben sie neu für uns entdeckt. In den vorherigen Jahren haben wir Auberginen sowohl im Gewächshaus Read more