Rohkost-Brownies alias „BRAWnies“

Rohvegane glutenfreie Brownies ohne Zucker

Nicht nur die Schokoholics werden die Abstammung des Begriffes erahnen… Richtig! Es handelt sich hierbei um schokoladig-saftige Rohkost-Brownies – eine weitere Variation des traditionellen US-amerikanischen Kultgebäcks. Doch diese veganen „BRAWnies“ sind nicht nur im Handumdrehen hergestellt, sondern lassen sich auch ausgezeichnet mit einer vollwertigen Vitalkost-Ernährung in Einklang bringen, denn sie sind nicht nur frei von Tierleid, sondern auch gesund und vor allen Dingen MEGALECKER. Das nachfolgende Rezept könnte dabei einfacher nicht zubereitet werden: es besteht lediglich aus 4 Komponenten, die du alle in einer Rekordgeschwindigkeit zu einem leckeren Teig vereinigst.

Zutaten für 16 Stück

  • 100 g Nüsse/ Kerne (hier: zur Hälfte Paranüsse und Walnüsse)
  • 150 g Dattelcreme
  • 3 EL Kakaonibs
  • 3 EL Kakaopulver

Zubereitung

  • ⅔ der Nüsse im Blender mahlen, Rest fein hacken und alles mit Kakaopulver sowie Kakaonibs in Schüssel vermischen
  • Dattelcreme zu trockenen Zutaten zufügen und alles zu glattem Teig verarbeiten
  • Backblech mit Frischhaltefolie auslegen, Masse darauf verteilen, in rechteckige Form modellieren und fest drücken
  • Brownies im TK verfestigen lassen und abschließend in Stücke schneiden
Rohvegane glutenfreie zuckerfreie Brownies
“BraWnies” – rohvegane Brownies

In meinem Fall verwendete ich für die kleinen Schokobomben eine Mischung aus Walnüssen und Paranüssen, die in letzter Zeit sehr häufig bei mir zum Einsatz gebracht werden. Sie erzeugen einen leckeren, vollmundigen Geschmack und ein geniales Aroma. Die beiden herben Kakaoerzeugnisse liefern dabei in ausreichender Menge den benötigten Schoko-Kick und wirken der Süße der Datteln perfekt entgegen. Durch die Kakonibs entsteht ein zusätzlicher Crunch-Effekt, der nicht nur ein spannendes Mundgefühl erzeugt, sondern dem klebrigen BRAWnie-Teig auch eine schöne Textur verleiht.

Wie du siehst – ein absolut variables und simples Grundrezept, welches sich nicht nur für die Anhänger der rohveganen Ernährung perfekt eignet. Es enthält keinen künstlichen Kristallzucker, sondern greift lediglich auf die natürliche Fruchtsüße der Datteln zurück und verzichtet nebenbei auch auf Gluten oder ungesunde Fette. Hier erhältst du in Form der ungesättigten Fettsäuren aus den Nüssen bzw. Kernen eine ausgezeichnete gesunde Energiequelle. Zusätzlich liefern sie dir wertvolle Proteine und Vitalstoffe. Ansonsten kannst du dich zusätzlich in deinem Gewürzregal austoben oder noch Früchte hinzufügen. Deiner Fantasie sind wie immer keinerlei Grenzen gesetzt.

Diese Rohkost-Brownies kannst du nach deinem persönlichen Gusto variieren. Deshalb probiere sie unbedingt aus und teile dein Feedback gern in den Kommentaren und deine Fotos auf Instagram.

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