Himbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Himbeerernte in unserem Permakulturgarten

Himbeeren (lat. Rubus idaeus) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Himbeeren im Garten

Einige Himbeerenpflanzen der Sorte “Bois Blanc” bereichern seit 2014 unseren Garten, die meine Mutti damals angesiedelt hat. Wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, da sie Read more

Johannisbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Johannisbeerernte in unserem Permakulturgarten

Johannisbeeren (lat. Ribes rubrum bzw. Ribes nigrum) gehören zur Familie der Grossulariaceae (Stachelbeergewächse).

Johannisbeeren im Garten

Johannisbeere im Freiland

Unsere roten Halbstämme wurden von meinem Opa gepflanzt und zieren bereits mehrere Jahre unseren Garten. Er erwarb die Sorte „Rovada“ als Sträucher damals Read more

Vegane Müsli-Muffins: gesund, glutenfrei, köstlich

Vegane glutenfreie saftige Muffins ohne Zuckerzusatz

Sommerzeit ist Beerenzeit! Und davon kultivieren wir im Garten einige – beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Neben dem frischen rohen Direktverzehr integriere ich diese regionalen Superfoods auch sehr gern in Rohkosttorten, Cremespeisen, Rohkostkonfitüren sowie ins Müsli. Genau das Read more

Erdbeeren – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Erdbeerente in unserem Permakulturgarten

Erdbeeren (lat. Fragaria ananassa) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Kultivierung im Garten

Häufig als “Königin der Beeren” bezeichnet, gehört sie allerdings gar nicht zu den Beerenfrüchten, sondern wird botanisch den Sammelnussfrüchten zugeordnet. Neue Erdbeerpflanzen gewinnen wir immer aus Ablegern Read more