Gemüse fermentieren: gesund, lecker, haltbar

Gemüse konservieren durch Fermentation

Das Fermentieren von Gemüse in einer Salzlake habe ich während meiner Ausbildung zum Advanced Gourmet-Rawfood Chef kennengelernt. Eine perfekte Konservierungsmethode für die Sommermonate, denn da steht unser Garten in voller Blüte und wir können uns an seinen reichhaltigen Schätzen erfreuen. Read more

Veganer Joghurt – Fermentieren für Einsteiger

Rohkostmüsli mit selbst gemachten veganen Cashew-Joghurt und frischen Gartenerdbeeren

Veganer Joghurt auf Nussbasis gehört mittlerweile zu meinen absoluten Basisrezepten, denn während meiner mischköstlichen Zeit gehörte dieses Milcherzeugnis zu einem der wenigen tierischen Produkte, die ich ab und an sehr gern verzehrt habe. Dementsprechend war es nur eine Frage Read more