Gurken – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Gurkenernte in unserem Permakulturgarten

Gurken (lat. Cucumis sativus) gehören zur Familie der Cucurbitaceae (Kürbisgewächse). 

Kultivierung im Garten

Mein Opa hat nach jahrelangem Experimentieren fünf geniale Sorten („Corentine“, die Einlegegurke „Fatum“, „Fitness“, „Loustik“ sowie die Salatgurke „Swing“) für uns etabliert, die Mutti und ich auch Read more

Rohvegane Marinara-Sauce alias “MarinaRAW”

Glutenfreie Nudeln aus Kichererbsen mit rohveganer Marinara

Pasta mit Tomatensauce habe ich – wie wahrscheinlich die meisten von uns – als Kind über alle Maßen geliebt. Während ich Nudeln sehr selten – wenn, dann glutenfrei aus Gemüse – konsumiere, bereite ich die rohvegane Marinara-Sauce extrem häufig Read more

Chilis – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Chiliernte in unserem Garten

Chilis (lat. Capsicum frutescens) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Chilipflanze im Freiland

Zwei Chili-Pflanzen zu setzen war eine Spontanidee meiner Mum und es bedurfte einiger Überredungskunst ihrerseits, da ich zu Beginn ein wenig skeptisch war. Glücklicherweise Read more

Paprikas – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Paprikaernte in unserem Permakulturgarten

Paprikas (lat. Capsicum annuum) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse). Wir kultivieren sie sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus.

Kultivierung im Garten

Anbau

Mit der Aussaat beginnen wir bereits im März. Dazu lassen wir die Samen zunächst 1-2 Tage ankeimen. Da Read more

Auberginen – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Auberginenernte in unserem Permakulturgarten

Auberginen bzw. Eierfrüchte (lat. Solanum melongena) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Mutti und ich haben sie neu für uns entdeckt. In den vorherigen Jahren haben wir Auberginen sowohl im Gewächshaus Read more

Rohveganer Rüblikuchen a.k.a. „ROHblikuchen“

Zuckerfreier rohveganer glutenfreier Rüblikuchen

Sicherlich hast du längst durchschaut woher sich der Name ableitet… Denn vor allem um die Osterzeit erfreut sich diese aus der Schweiz stammende Zubereitung extrem großer Beliebtheit: der Rüblikuchen. So auch bei meiner Familie. Auf Basis von garteneigenen Karotten und Read more

Radieschen – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Radieschenernte in unserem Permakulturgarten

Radieschen (lat. Raphanus sativus var. sativus) gehören zur Familie der Brassicaceae (Kreuzblütler). Seit Jahren sind wir überzeugte Fans der Sorte „Rudi“. Sie schmecken super aromatisch-würzig ohne dabei diese bissige Schärfe auf der Zunge zu entwickeln.

Kultivierung im Garten

Radieschen Read more

Rettich – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Rettichernte in unserem Permakulturgarten

Rettich (lat. Raphanus sativus) gehört zur Familie der Brassicaceae (Kreuzblütler). Unsere favorisierte Sorte „Neptun“ besitzt einen sehr intensiven und scharfen Geschmack und erfreut uns mit reichen Erträgen.

Kultivierung im Garten

Anbau

Rettichpflanze im Freiland

Parallel zu den Radieschen setzen wir bereits Read more

Vegan unterwegs – Hilfe, ich verreise!

Rohvegane Snackbox to go

Bereits seit mehreren Jahren ernähre ich mich rein pflanzlich und überwiegend rohköstlich. Zuhause gestaltet sich meine Vitalkosternährung vor allem Dank unseres Permakulturgartens völlig unproblematisch. Doch wie verhält es sich, wenn ich vegan unterwegs sein möchte? Wenn ich nicht gerade Read more

Blumenkohlreis – lowcarb Reis-Ersatz

Blumenkohlreis - der beste rohköstliche vegane lowcarb Reis-Ersatz mit frischen Kräutern und Gewürzen

Diese grandiose vegane lowcarb Reis-Alternative in Rohkostqualität ist so simpel wie genial, denn sie besteht aus nur einer Zutat. Sie ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch wahnsinnig gesund. Als Basis hierzu verwenden wir – wie du Read more