High Protein Snack: Quinoa-Schnittchen

Vegane High Protein Quinoa-Schnittchen als gesunde Süßspeise ohne Zuckerzusatz und glutenfrei

Bereits vor einiger Zeit habe ich die Quinoa für mich entdeckt. Aufgrund ihrer optimalen Nährstoff-Zusammensetzung eignet sich das Superfood der Inkas absolut perfekt für die vegane Vitalkosternährung – zumal sie wesentlich gesünder ist als Reis oder Nudeln. Quinoa enthält 10-15% Read more

„Cascintella“-Aufstrich: rohveganes, gesundes Nutella

Rohveganes gesundes Nutella mit Rohkostbrötchen

Früher war ich ein regelrechter Junkie der berühmtesten Nuss-Nougat-Creme. Ohne meinen täglichen Nutella-Booster mit Weißmehlbrötchen konnte und wollte ich nicht in den Tag starten. Ich war so dermaßen süchtig danach, dass ich ein großes 500 g Glas innerhalb von Read more

Rohköstliche Sommertorte: ölfrei, zuckerfrei, glutenfrei

Vegane Rohkosttorte glutenfrei zuckerfrei nussfrei ölfrei

Diese rohköstliche Sommertorte gehört mittlerweile zum festen Rawcake-Repertoire. Warum? Weil sie völlig anders ist, als du erwarten würdest. Kreiert habe ich sie bereits im Ausnahmesommer 2018 als Nicecream-Alternative. Denn bei Außentemperaturen von 33°C im Schatten, will man eigentlich nur Read more

Vegane Müsli-Muffins: gesund, glutenfrei, köstlich

Vegane glutenfreie saftige Muffins ohne Zuckerzusatz

Sommerzeit ist Beerenzeit! Und davon kultivieren wir im Garten einige – beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Neben dem frischen rohen Direktverzehr integriere ich diese regionalen Superfoods auch sehr gern in Rohkosttorten, Cremespeisen, Rohkostkonfitüren sowie ins Müsli. Genau das Read more

Nicecream – lecker, schnell, gesund

Nicecream Variationen sind vegane Eissorten ohne Eisamschine als gesunde Süßspeise

Im Hochsommer führt auch bei mit einfach kein Weg an der einen oder anderen Kugel Eis vorbei, obwohl ich mir entsprechende Produkte nicht kaufe, da in der Zusammensetzung völlig suboptimal. Deshalb stelle ich diese gesunde Süßspeise selbst her, die ich Read more

Schoko-Kirsch-Muffins: veganes Karamell-Träumchen

Karamellige vegane Schoko Kirsch Muffins komplett glutenfrei und zuckerfrei

Unsere Kirschbäume meinen es immer ganz besonders gut mit uns. Sie sind so extrem ertragreich, dass wir mit ernten, verzehren und verarbeiten kaum hinterherkommen – zumal sie sich nicht gerade durch eine besonders hohe Lagerfähigkeit auszeichnen. Umso phänomenaler allerdings Read more

Rohkostcookies: gedörrt anstatt gebacken

Rohvegane Cookies ohne Zucker und glutenfrei

Saftig-fruchtige Cookies aus dem Dörrgerät? Das funktioniert? Ja, in der Tat und das sogar extrem gut. Zum ersten Mal habe ich diese Art der Zubereitung für einen meiner Vitalkostbrunches ausgetestet. Als Basis diente mir dafür das Grundrezept meiner Fitness-Cookies. Read more

Fitness-Cookies: geniales schnelles Basisrezept

Vegane Apfel Kokos Cranberry Fitness Cookies ohne Zucker und glutenfrei

Du benötigst einen schnellen und gesunden Cookie-Snack für den kleinen Hunger zwischendurch? Dann solltest du unbedingt dieses Rezept in Erwägung ziehen. Die Fitness-Cookies sind nicht nur vollwertig, vegan und vielfältig adaptierbar, sondern überzeugen regelmäßig sowohl die Teilnehmer meiner Vitalkostbrunches als auch Read more

Rohveganer Rüblikuchen a.k.a. „ROHblikuchen“

Zuckerfreier rohveganer glutenfreier Rüblikuchen

Sicherlich hast du längst durchschaut woher sich der Name ableitet… Denn vor allem um die Osterzeit erfreut sich diese aus der Schweiz stammende Zubereitung extrem großer Beliebtheit: der Rüblikuchen. So auch bei meiner Familie. Auf Basis von garteneigenen Karotten und Read more

Rohkost-Brownies alias „BRAWnies“

Rohvegane glutenfreie Brownies ohne Zucker

Nicht nur die Schokoholics werden die Abstammung des Begriffes erahnen… Richtig! Es handelt sich hierbei um schokoladig-saftige Rohkost-Brownies – eine weitere Variation des traditionellen US-amerikanischen Kultgebäcks. Doch diese veganen „BRAWnies“ sind nicht nur im Handumdrehen hergestellt, sondern lassen sich auch ausgezeichnet mit einer vollwertigen Read more