High Protein Snack: Quinoa-Schnittchen

Vegane High Protein Quinoa-Schnittchen als gesunde Süßspeise ohne Zuckerzusatz und glutenfrei

Bereits vor einiger Zeit habe ich die Quinoa für mich entdeckt. Aufgrund ihrer optimalen Nährstoff-Zusammensetzung eignet sich das Superfood der Inkas absolut perfekt für die vegane Vitalkosternährung – zumal sie wesentlich gesünder ist als Reis oder Nudeln. Quinoa enthält 10-15% Read more

Gesunde Pizza – High Protein

Vegane glutenfreie Pizza mit Quinoa

Wir Deutschen lieben Pizza! Pro Jahr werden 800 Millionen Stück davon verzehrt. Trotz diverser Lebensmittelskandale wie beispielsweise der Verwendung von Analogkäse oder Formfleisch belegt die Pizza im Fastfood-Ranking die Pole Position. Wirft man allerdings einen genaueren Blick auf die Read more

Rohköstliche Sommertorte: ölfrei, zuckerfrei, glutenfrei

Vegane Rohkosttorte glutenfrei zuckerfrei nussfrei ölfrei

Diese rohköstliche Sommertorte gehört mittlerweile zum festen Rawcake-Repertoire. Warum? Weil sie völlig anders ist, als du erwarten würdest. Kreiert habe ich sie bereits im Ausnahmesommer 2018 als Nicecream-Alternative. Denn bei Außentemperaturen von 33°C im Schatten, will man eigentlich nur Read more

Müsli-Basismischung: gesund, lecker, vollwertig

Rohveganes Müsli mit frischem Gartenobst und Kakaonibs

Was das Frühstück anbelangt, so gehörte ich seit meiner Kindheit zu den absoluten „Süßmäulchen“. Seit jeher bestand es aus Nutella mit Weißmehlbrötchen – mit anderen Worten: ich verzehrte eine Zucker-Fett-Gluten-Bombe. Dementsprechend suboptimal habe ich mich nach Abschluss der Mahlzeit auch gefühlt Read more

Schoko-Kirsch-Muffins: veganes Karamell-Träumchen

Karamellige vegane Schoko Kirsch Muffins komplett glutenfrei und zuckerfrei

Unsere Kirschbäume meinen es immer ganz besonders gut mit uns. Sie sind so extrem ertragreich, dass wir mit ernten, verzehren und verarbeiten kaum hinterherkommen – zumal sie sich nicht gerade durch eine besonders hohe Lagerfähigkeit auszeichnen. Umso phänomenaler allerdings Read more

Rohkostcookies: gedörrt anstatt gebacken

Rohvegane Cookies ohne Zucker und glutenfrei

Saftig-fruchtige Cookies aus dem Dörrgerät? Das funktioniert? Ja, in der Tat und das sogar extrem gut. Zum ersten Mal habe ich diese Art der Zubereitung für einen meiner Vitalkostbrunches ausgetestet. Als Basis diente mir dafür das Grundrezept meiner Fitness-Cookies. Read more

Fitness-Cookies: geniales schnelles Basisrezept

Vegane Apfel Kokos Cranberry Fitness Cookies ohne Zucker und glutenfrei

Du benötigst einen schnellen und gesunden Cookie-Snack für den kleinen Hunger zwischendurch? Dann solltest du unbedingt dieses Rezept in Erwägung ziehen. Die Fitness-Cookies sind nicht nur vollwertig, vegan und vielfältig adaptierbar, sondern überzeugen regelmäßig sowohl die Teilnehmer meiner Vitalkostbrunches als auch Read more

Rohveganer Rüblikuchen a.k.a. „ROHblikuchen“

Zuckerfreier rohveganer glutenfreier Rüblikuchen

Sicherlich hast du längst durchschaut woher sich der Name ableitet… Denn vor allem um die Osterzeit erfreut sich diese aus der Schweiz stammende Zubereitung extrem großer Beliebtheit: der Rüblikuchen. So auch bei meiner Familie. Auf Basis von garteneigenen Karotten und Read more

Rohkost-Brownies alias „BRAWnies“

Rohvegane glutenfreie Brownies ohne Zucker

Nicht nur die Schokoholics werden die Abstammung des Begriffes erahnen… Richtig! Es handelt sich hierbei um schokoladig-saftige Rohkost-Brownies – eine weitere Variation des traditionellen US-amerikanischen Kultgebäcks. Doch diese veganen „BRAWnies“ sind nicht nur im Handumdrehen hergestellt, sondern lassen sich auch ausgezeichnet mit einer vollwertigen Read more

Energiebällchen – gesunder rohveganer Klassiker

Glutenfreie rohvegane Energiebällchen als gesunde Süßspeise ohne Zucker

Wer sich mit der Rohkosternährung auseinandersetzt, kommt an diesem Basisrezept für zuckerfreie, glutenfreie, vegane Energiebällchen nicht vorbei. Dementsprechend gehörten sie zu den ersten Kreationen, die ich im Zuge meiner Ernährungsumstellung zubereitet habe. Als gesunde Süßspeise für zwischendurch dienen die Read more