Äpfel – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Äpfel (lat. Malus domestica) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Äpfel im Garten

Unser Repertoire besteht aus einer idealen Mischung frühreifer, mittelreifer und spätreifer Sorten.

Frühe Sorten

Bereits im Juli startet die Saison Read more

Kürbisse – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Diverse Kürbisse

Kürbisse (lat. Cucurbita pepo) gehören zur gleichnamigen Familie der Cucurbitaceae (Kürbisgewächse). Im Jahr 2016 pflanzten wir unsere ersten Exemplare in Form eines Muskat- und Spaghettikürbis. So mutierte ich zum Fan. Mittlerweile kultivieren wir hauptsächlich Hokkaido sowie Butternut.

Kultivierung im Garten

Anbau

Hokkaidokürbis im Gewächshaus

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Möhren – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Möhrenernte in unserem Permakulturgarten

Möhren bzw. Karotten (lat. Daucus carota) entstammen der Familie der Apiaceae (Doldenblütler). 

Kultivierung im Garten

Unser absoluter Favorit hört auf die Namen „Bolero“. Wir kultivieren diese Sorte seit mehreren Jahren. In der Gartensaison 2017 gesellte sich zudem noch Read more

Gurken – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Gurkenernte in unserem Permakulturgarten

Gurken (lat. Cucumis sativus) gehören zur Familie der Cucurbitaceae (Kürbisgewächse). 

Kultivierung im Garten

Mein Opa hat nach jahrelangem Experimentieren fünf geniale Sorten („Corentine“, die Einlegegurke „Fatum“, „Fitness“, „Loustik“ sowie die Salatgurke „Swing“) für uns etabliert, die Mutti und ich auch Read more

Himbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Himbeerernte in unserem Permakulturgarten

Himbeeren (lat. Rubus idaeus) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Himbeeren im Garten

Einige Himbeerenpflanzen der Sorte “Bois Blanc” bereichern seit 2014 unseren Garten, die meine Mutti damals angesiedelt hat. Wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, da sie Read more

Nektarinen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Nektarinenernte in unserem Permakulturgarten

Nektarinen (lat. Prunus persica var. nucipersica) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse). Diese delikate Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume verzehre ich leidenschaftlich gern, deshalb bereichert eine kleine Zwergnektarine seit einigen Jahren unseren Garten.

Nektarinenanbau relativ schwierig

Nektarinenbaum im Freiland

Allerdings entpuppte sich dieses zarte Bäumchen Read more

Johannisbeeren – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Johannisbeerernte in unserem Permakulturgarten

Johannisbeeren (lat. Ribes rubrum bzw. Ribes nigrum) gehören zur Familie der Grossulariaceae (Stachelbeergewächse).

Johannisbeeren im Garten

Johannisbeere im Freiland

Unsere roten Halbstämme wurden von meinem Opa gepflanzt und zieren bereits mehrere Jahre unseren Garten. Er erwarb die Sorte „Rovada“ als Sträucher damals Read more

Pflaumen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Pflaumenernte in unserem Permakulturgarten

Pflaumen bzw. Zwetschgen (lat. Prunus domestica bzw. Prunus domestica subsp. domestica) entstammen der Familie der Rosaceae (Rosengewächse). 

Kultivierung im Garten

Pflaumenbaum in unserem Garten

Unser Pflaumenbaum der alteingesessenen Sorte “Hauszwetschge” gehört zum Ur-Bestand unseres Obstgartens. Er wurde vor über Read more

Chilis – Anbau, Inhaltsstoffe, Rezepte

Chiliernte in unserem Garten

Chilis (lat. Capsicum frutescens) gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse).

Kultivierung im Garten

Chilipflanze im Freiland

Zwei Chili-Pflanzen zu setzen war eine Spontanidee meiner Mum und es bedurfte einiger Überredungskunst ihrerseits, da ich zu Beginn ein wenig skeptisch war. Glücklicherweise Read more

Kirschen – Inhaltsstoffe, Lagerung, Rezepte

Kirschenernte in unserem Permakulturgarten

Kirschen (lat. Prunus avium) gehören zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse).

Kirschen im Garten

Kirschbaum im Garten

Die Halbstamm-Bio-Kirsche der Sorte „Sunburst“ stammt noch von meinem Opa. Seit vielen Jahren bereichert sie unseren Permagarten. Geschmacklich überzeugen uns die Kirschen durch ihr lieblich-süßes und Read more