DIY Pflanzenmilch: veganes Grundrezept

Selbst gemachte Pflanzenmilch aus Cashews

Zu den wichtigsten Basics einer pflanzlichen Vitalkost-Ernährung gehört zweifelsfrei die tierleidfreie Alternative zur Kuhmilch. Bereits lange vor meiner Umstellung auf vegan habe ich dieses Rezept für meine eigene DIY Pflanzenmilch – oder korrekter Pflanzendrink – entwickelt. Der Grund: Kuhmilch Weiterlesen

Vegane Butter auf Algenbasis – nur 3 Zutaten

Rohkostbrotzeit mit veganer Butter aus goldener Chlorella-Alge

Diese vegane Butter auf Basis einer Mikroalge in Form einer fermentierten goldenen Chlorella habe ich für meine Mutti entwickelt. Denn im Gegensatz zu mir ist sie ein riesiger Butterfan. Während ich diesem Erzeugnis noch nie etwas abgewinnen konnte, erfreute Weiterlesen

“Flohzarella” – rohveganer Mozzarella

Selbst gemachter veganer Mozzarella in Rohkostqualität mit frischen Gartentomaten und Giersch

Die folgende Inspiration begegnete mir in einer ähnlichen Form während meiner Intensivausbildung zum Advanced Gourmet Rawfood Chef in Berlin. Damals stand ich dieser Zubereitung eher kritisch gegenüber. Ein rohveganer Mozzarella – ernsthaft? Braucht man sowas wirklich?

Aber ja! Auf Weiterlesen

Blumenkohlreis – lowcarb Reis-Ersatz

Blumenkohlreis - der beste rohköstliche vegane lowcarb Reis-Ersatz mit frischen Kräutern und Gewürzen

Diese grandiose vegane lowcarb Reis-Alternative in Rohkostqualität ist so simpel wie genial, denn sie besteht aus nur einer Zutat. Sie ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch wahnsinnig gesund. Als Basis hierzu verwenden wir – wie du Weiterlesen

Veganer Joghurt – Fermentieren für Einsteiger

Rohkostmüsli mit selbst gemachten veganen Cashew-Joghurt und frischen Gartenerdbeeren

Veganer Joghurt auf Nussbasis gehört mittlerweile zu meinen absoluten Basisrezepten, denn während meiner mischköstlichen Zeit gehörte dieses Milcherzeugnis zu einem der wenigen tierischen Produkte, die ich ab und an sehr gern verzehrt habe. Dementsprechend war es nur eine Frage Weiterlesen